純露啫哩面膜的製作要訣

早前分享的純露啫哩面膜, 部份朋友跟足份量, 很快便能順利完成; 但另有朋友反映乳化劑需用上雙倍份量才能讓純露凝固. 那是否配方出現問題? 其實問題源自製作所用的攪拌器! 

卵磷脂乳化劑若使用 1% 份量, 正常在高速攪拌情況下, 不消五分鐘便能將液態凝固; 相反若攪拌儀器速度不足, 最多只能達至較稠的半液體狀態. 因此倘若碰到類似情況, 只要將乳化份量增加便能達至原來要求的啫哩狀態.

圖中的啫哩面膜便用上 1% 份量的卵磷脂乳化劑製作而成
(製作時間為五至十分鐘)

卵磷脂乳化劑 :
http://bit.ly/卵磷脂乳化

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