冷壓植物油的製作

大多數護膚級植物油所提及的冷壓, 生產過程究竟是怎樣的呢 ?

例如橄欖油, 首先當然要採摘橄欖果, 較矮小的橄欖樹可以用手摘取, 高的就如圖中先用網繞圈鋪墊, 再用棍子拍打枝葉取果, 簡單挑走枝葉. 大型種植場就用收割機.

傳統的做法, 回到工作坊先用大金屬網再過濾粗大枝葉, 水洗時再篩選, 之後用石磨把橄欖壓成果醬, 鋪在草蓆上層層疊起然後加壓, 水油混合的液體便會從草蓆間隙向下流, 再匯出至容器, 頂層是油, 約 20%, 底層是水和殘餘. 至於油槽內殘渣等, 便是深綠色敘利亞皂的色澤來源, 氣味強烈, 主要是吹噓顏色美麗, 其實主要是減少生產成本. 通常這些殘渣和壓成樹皮一樣硬的果醬都是用作飼料或肥料的.

至於萃取了的水油混合液, 經簡單過濾便可使用, 這種是冷壓提取方法, 養分得以充分保留, 護膚效果亦比較好.

某些工廠為追求產量, 會在過程中加熱令油份切底擠出, 但同時亦因高溫破壞原有養分. 因為沒有一個各國統一標準, 所以很多食用橄欖油都經精製除臭或熱處理, 說有機或天然的亦不一定可信, 這才發展出現在的認證體系去建立信心.  但如果你知道來源的話, 這也是你自己認證的方法. 不需要沉醉於坊間或網上吹噓的護膚神話的.

www.terracrudus.com