準備蒸餾白玉蘭花純露

多年來到訪歐洲多家蒸餾廠取經, 上年初終於膽敢一試自家蒸餾. 經過一年時間的試驗與實踐, 對於純露蒸餾的技術, 水質與花材選用比例等都掌握得非常成熟, 故二月份已籌備白玉蘭花純露的生產.  

從三月開始已聯絡花農預訂鮮花蒸餾, 並預計四月初作第一次生產. 可惜受天氣影響讓花蕾遲遲未能盛放, 計畫一再拖延. 直至兩星期前終預計到最佳採花時間.

通常夜半時分白玉蘭的花瓣便開始微微張開準備盛放. 花瓣一旦張開香氣亦隨之散發, 可惜清幽的花香卻只能保留大半天時間. 為確保白玉蘭花在最佳狀態下採摘, 明天唯有清晨時分將白玉蘭花收集, 日出前匯集收成準備蒸餾工作, 所以明早就要摸黑應付這重要差事了.

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